10月10日，胡润研究院发表了2019胡润百富榜，排行榜显示，今年大食品行业出色，海底捞船上市后，先头效应突出，创始人张勇、舒萍夫妇以1200亿元的财富跃居前十，排行榜第九，财富比去年下跌118%图/胡润研究院报道，今年胡润研究院自1999年以来第21次发表了胡润富榜，前10名门槛在第7年维持在20亿元。就餐饮业而言，自2018年9月上市以来，海底捞市值突破1700亿元，行业领先效应突出，其创始人张勇、舒萍夫妇家庭大幅上升，今年以1200亿元财富跃居前十，排名第九，财富比去年下降118%。据胡润百富榜统计，去年海底捞鱼餐厅收入达150亿元，比上年快速增长近60%。

去年新增193家餐厅，总数超过466家，其中内地新增176家，国外减少17家。其乐趣的另一家上市公司颐海国际主要攻击火锅调味和便利快餐类产品，去年营业收入27亿，比上年快速增长63%。与此同时，从海底捞物流分割的蜀海供应链也超过了20亿美元的评价。

据海底捞今年半年报报道，2019年上半年公司建设收入116.94亿元，比上年快速增长59.3%，营业利润9.12亿元，比上年快速增长40.89%，公司股东利润9.11亿元，比上年快速增长40.92%，新餐厅130家，店铺总数减少593家，其中550家位于中国大陆的116个城市，43家位于中国台湾、中国香港、海外等地。值得注意的是，其中92.7%的店铺在中国大陆，44%的店铺在二线城市的餐厅客户单价从人均消费100.3元上升到104.4元，其中一线城市的人均消费从106元急速上升到110元。

值得注意的是，除了进入胡润富豪排行榜前十名外，海底捞船的创始人张勇今年以138亿美元成为新加坡新的首富。8月29日，据《福布斯亚洲》杂志报道，新加坡50大富豪榜改版，海底捞船创始人张勇以138亿美元(约192亿新元，约986亿美元)的家庭(纯资产)成为新加坡的新首富。

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